sunkist74

Tropical Bale Restaurant , Ubud Bali
日期:2009.2.18 Wednesday
Plan: 18個人的午餐 from 13:30-14:50
Menu 連結:http://www.tropical-bale.com/dining/lunch.asp

這間餐廳最近一兩年在小記上曝光率頗高
行前,知道有一天會在烏布停留,旅行社安排的是髒鴨餐
我對髒鴨餐的喜好不高,有吃過兩次,一次是我第一次到Bali(跟團)
第二次的時候,那時因為經驗不夠還菜的時候,晚上六點才到烏布,就只好走路去離旅館三分鐘路程的髒鴨吃

這次,排行程的時候....打從心裡不想吃髒鴨餐
而且我夢想去Tropical Bale很久了,於是在小記上詢問網友們的建議
              在小記上提問(可點選觀看討論區):請給我建議吧:髒鴨VS tropical bale
大家的回答很妙,大部分的網友都是建議  
如果  
自己去-->Tropical Bale
跟團去-->髒鴨餐

後來,有網友告知星期三公休,我整個抓狂.....
在跟MF聊的時候,她建議我自己寫mail去試試看(因為她過年前去Tropical有先幫我問價錢及日期,餐廳沒有特別提及公休時間)
於是就開始和Tropical Bale的Chrisma信件往返了
兩個禮拜內,信件往復五六次,從問營業時間,套餐價格,點餐方式,座位排法,用餐時間及menu內容
有時候,不到兩個小時就回信..有時候還等超過兩天才回(以致於有些Mail我擔心沒收到,陸續寄了兩三次)

最後一次我send了每ㄧ道菜的order人數,並告訴Chrisma我抵達巴里島後會主動打電話給她
(她應該是經理之類的,因為後來發現只有她不用穿制服,而且英文很流利)
於是
公休的問題解決  18人份的點餐問題解決   就來期待這天的法式午餐囉~~~~
而且Chrisma 掛保證: " Then you may sit and relax, we shall do the rest."
對這句話超級喜歡的!
(也很感謝我們的旅行社願意接受我這麼任性的要求)
(這個午餐計畫為了避免不必要的溝通誤差,我沒透過旅行社協調,自己處理,不過tropical Bale也很讚的提供了我們領隊一份同樣的套餐,以及導遊和司機的簡餐)
(以上都是出發前就都溝通完全並有mail紀錄)

價格:每人10萬Rp + tax 20%(政府消費稅及服務費)=12萬Rp
套餐內容:三樣(前菜,主菜,甜點) 另外麵包及清冰是free的

我在出國前,download Menu然後很努力的用google及yahoo字典來翻譯
因為是法式料理
很難完全翻譯..因為法國料理最喜歡用"佐...醬汁" "香煎" 等字眼(with...,on....,in...)
只好認單字點菜...料理的方式及醬汁口味就不去管了
這也是一種funny surprise  
所以以下menu只列出英文名稱,中文只是參考用

漂亮的餐具Set



麵包 還蠻多的,可以沾旁邊碟子的巴里島醬菜


SOUP & APPERTIZER 湯及前菜
Sweet Potato, Capsicum with Cured Salmon on Red Onion Stew (南瓜湯,鮭魚,紅洋蔥裝飾)



Squid Relish on Vanilla Berry Oil with Seafood Pannacotta and Asparagus on Hollandaise Gratin


Mushroom & Brie Soup with Sauteed Seafood on Salad and Cucumber Cream Timbale
(沒有人點,無圖)


Melon “Millefeulle” with Salmon Tartar in Mustard Dressing and Tuna Avocado in Coriander Dressing
 (酪梨跟鮪魚,哈密瓜跟鮭魚)


Grilled Red Bean Chicken on Tobiko Salad with Daikon Roll on Teriyaki Sauce


Grilled Spiced King Prawn on Baby Mesclun Salad and Grilled Squid Ring on Tomato  Coulis, served with Fruit Lawar
(最多人點,因為它的英文單子最好懂~龍蝦,小卷)



清冰(將前菜與主菜的味道稍微separate)


MAIN ATTRACTION 主菜

Prawn Fried Rice with Chicken Curry Parcel,Chicken Satay and Sushi Omelette


Grilled Tenderloin Beef on Giant Burger Bun with Grilled Portabella Mushroom, Feta Cheese, French Fries and Cous Cous Salad
(這道評價最高,因為份量很大)



Home-Made Fettuccini Verde Tossed with Fresh Salmon in Light Cream Sauce with Chicken ragout on Stuffed Penne 
(白醬鮭魚義大利麵, 雞肉筆管麵)


Fresh Fish cooked in two ways, Poached Snapper with Tropical Fruit and Seared Sesame Seed Sea bass with Sauteed Vegetables on G Cardamon Rice
(兩種魚肉的料理)




Lamb Tandoori on Cucumber Pancake complemented by Honey Glazed Pork on Blinis
(這個蠻好吃的,烤羊肉跟蜜汁豬肉和印度捲餅)


Pan Seared Chicken Breast on Sauteed Mushroom and Sweet Potato Tart in Banana Curry 
Emulsion complemented by Quail Salad
(烤雞胸肉,沙拉...其他不會翻)



SWEET TEMPTATION 甜點
甜點是Tropical Bale的強項
怎麼點都很好吃...我就不翻譯,看圖就知道了

Chocolate Tart top up with Coconut Ice Cream on Cardamon infused Orange Sauce
(沒有人點,無圖)

Strawberries on Orange Meringue complemented by Strawberry Mousse on Chocolate Leave with Peach Coulis


Orange Parfait on Strawberry Coulis with Caramelized Mango and Jackfruit Compote on Mint Syrup


Warm Chocolate Struddle complemented by Caramelized Banana on Mint syrup, served with Vanilla Ice Cream


Warm Chocolate Cinnamon Profiterole with Jackfruit Ice Cream on Butterscotch Sauce and Orange Tuille



View很漂亮 翠綠色的Rice View


這位就是Chrisma
(哎喲~~~我的下巴竟然比chrisma圓>"<~~~)



更多照片在相簿:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=sunkist74&book=48

餐廳官網:http://www.tropical-bale.com
Menu 連結:http://www.tropical-bale.com/dining/lunch.asp